2007年11月01日
地球温暖化防止鍋
【要約文】
近々電気料金が、一般家庭でおよそ６９円の値上げになるそうですね。
６９円×１２か月で８２８円ですから、たいしたことないと言えばその一言で終わりますが。。。原油の値上げにより、じわじわと目に見えない値上げのオンパレードにこの冬はなるようです。
そんなとき、あったか美味しい、そして地球にお財布にやさしいお鍋を紹介します。
【本文コラム】
値上げ値上げ。。。最近の紙面やテレビで値下げという文字を見ること
は、ほとんどありませんねえ。少し前になりますが、住民税もどかーんと
あがりましたし。原油高の値上がりによって、鮭の値上がりはないそうで
すが、まぐろに関しては値上がりもやむを得ないそうです。鮭は定置網漁
だけれども、まぐろは遠洋漁業のため、船の燃料等で漁師さんも悲鳴をあ
げていると、今日のテレビでみましたよ。
そんなとき、家族でだんらんの週末に、あったかからいキムチ鍋をご紹介
します。
キムチ鍋のもとなるものが、食品メーカーから色々と出ていますが、私は
どうも甘みがくせにならなくて、辛さがくせになるキムチ鍋を好んで作っ
ています。
とても簡単です。だって、キムチ鍋の定義は辛いことですもの。
材料は、お好みのお野菜各種。例えば白菜やきゃぺつ（芯も入れちゃいま
しょう）、もやし（家計の味方）、にら（スタミナいっぱい）、豆腐（木
綿でも絹でもお好みで）、キノコ類などもいいですね。
その他には、タンパク源として、豚肉、ホルモン（二度ほどゆでこぼしま
しょう）、牡蛎（いよいよシーズンですよ、奥さん）。
そして、冷蔵庫で酸っぱくなりかけたキムチ適量と、「桃屋キムチの素」
とお味噌をご用意下さいませ。
土鍋にお出汁をとります。何でもいいんです。カツオとこぶだしでも、い
りこだしでも、手抜きをしたい方はだしの素でも十分オッケーですが、手
をかければかけるほど美味しくなるのは、言うまでもありませんねえ。
きっちり型のＡ型さんは、かたいものから順に鍋に入れていって下さい
ね。その他の結果オーライ主義の方は、それなりに。。。
忙しい主婦は、抜けるとこで手抜きをするのが要領のいい主婦だとおもい
ますので、後者おすすめですが、、、。
具材に火がとおったら、「桃屋キムチの素」投入～～～。
辛さはお好みで。私はかなり入れます。１瓶近く入れちゃいます。土鍋も
大きいですから。
そして、ここからですよ～。味噌を溶き入れます（お好みで適量）。私の
地元では甘めの「麦味噌」っていうのが主流なのですが、これがなかなか
あうんです。大阪に妹が居ますが、なかなか麦味噌って置いてないそうで
す。素朴なあまめのお味噌で、これまたいろいろ使えます。「イカとわけ
ぎのぬた」の酢みそにもあいますし、「おでん」のからし味噌にもいけま
すし、「豚のみそ漬」（肉がジューシーに柔らかくなる）など、なかなか
使えますので、ネットなどで検索してみてくださいね。ちなみに、１キロ
２９８円くらいから売ってます。安くて使える、たのもしい味噌です。
あ、話がそれましたが、味噌投入したらなんとまあ～（ビフォアアフター
のナレーション風に）出来上がりなんですねえ。
私はこの時点で火を消して牡蛎を投入し、余熱で調理しますが。。。
辛さに強い方は、粉唐辛子等入れてもいいと思いますよ。
お子さまにはちょっとそこまではきついと思われますが。。。
甘めの味噌を入れることで、辛まろやかなキムチ鍋になると言うわけです
が、辛みはしっかりと残ってますよ。
しかーも、ホルモンのぷにぷにしこしこ感が、やめられないとまらない
（カッパえびせんではありません）になることは必至です。
鍋の中身は、糸こんにゃく、厚揚げ、にんじんなど何でも結局オッケーな
んです。冷蔵庫の隅でシクシク泣いてるお野菜を入れてやってください
な。そかそか、エコちゃんこキムチ鍋に改名しようかしら？？？。
ちなみに、「桃屋キムチの素」ですよ、キムチ鍋の素じゃないですので、
買う時注意して下さいね。
鍋のあとは、雑炊よりうどんがあうみたいですね。卵投入して出来上がり
です。溶き入れるのではなく、目玉状で入れちゃいましょう！。鍋アフ
ターがたのしめてこその、このキムチ鍋です。
余談ですが、みなさんニラって、ネギと同じく植えたら切ったあとまた生
えてくるんですよ。種まきして、食べることができるまで１年近くはかか
りますが、その跡はニラに花が咲き、種が落ち、また生え育ち、、、。プ
ランター等に種をまいておくと、１束１００円のニラを買うことは、近い
将来にはなくなることでしょう。是非試してみて下さい。
普通のお鍋を家族で囲んでも体が温まるのに、キムチの辛さでかなり汗か
きかきになりますので、真冬におすすめします。数時間は暖房要らずで
しょう。エコですねえ～。
【アドバイス】
「桃屋キムチの素」ですよ、キムチ鍋の素じゃないですので、買う時注意
して下さいね。お味噌はできれば麦味噌で。なければあまめのお味噌をご
用意下さい。白味噌はちょっと合わないかもしれませんので、、、。
◆商品名 桃屋キムチの素
◆販売元（メーカー） 桃屋
◆購入価格 瓶の大きさによる
◆購入場所 スーパー
◆購入した店名 フジグラン重信
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